En Póvoa de Penela había 3 almazaras, pero esta es la única que se conserva y se ha convertido en un recuerdo vivo de las principales costumbres y prácticas económicas en esta región, en particular de las técnicas tradicionales de elaboración del aceite de oliva. Aunque pertenecía a la familia Marçal, cualquiera podía utilizar el lagar a cambio del pago de una cantidad de aceite denominada maquila. En la década de los años setenta del siglo pasado, el lagar cayó en desuso y, en septiembre de 2001, volvió a ponerse al servicio de la comunidad, momento en el que se dona a la junta parroquial. Gracias a su recuperación se garantizó la conservación del recuerdo de un modo de vida para las generaciones futuras, en una región en la que abunda el aceite. De este modo se han perpetuado en el tiempo los mecanismos de elaboración del aceite que utilizaban únicamente la fuerza motriz de los animales para mover las muelas y la de los hombres para mover la prensa de tornillo. El ciclo del aceite comenzaba en los olivares, con la cosecha de los olivos. Después de la recogida de la aceituna, esta se llevaba al lagar donde pasaba a la fase de la molienda, en la que el fruto se echaba en el molino y, mediante la fuerza de las muelas, movidas por dos bueyes, se trituraba y se transformaba en pasta. A continuación venía la fase del prensado, en la que la pasta se introducía en cestas donde después se sometía a la presión de la prensa de tornillo y también al escaldado mediante el vertido de agua hirviendo, para, de este modo, liberar el aceite de la pasta mediante decantación. El olivo (Olea europea), su fruto y, sobre todo, su jugo, az-zait, tuvieron una gran importancia en todo el mundo a lo largo de varios siglos, influyendo decisivamente en su cultura y, en particular, en su dieta. El molino está constituido por un alfarje de piedra con dos muelas de piedra cilíndricas (o rollos) y un mayal (palo) unido a ellas, al cual se enganchaba el tiro de bueyes que lo desplazaba con un movimiento de rotación Este núcleo museológico es otro lugar en el que se conservan los recuerdos y los saberes ancestrales de todo un pueblo que, con trabajo, esfuerzo y mucha humildad, moldeó este territorio situado entre
la Beira
y el Duero.
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la Junta Parroquial
a través del número (00 351) 254 549 276.
Ubicación: Penedono
