Gastronomía y Vinos 

Descubre y prueba la calidad y la originalidad de la gastronomía y vinos del destino Oporto y Norte de Portugal, de nivel mundial.  

Es, sin duda, un paraíso para los amantes de la gastronomía y los vinos. La extensa costa con más de 100 km de extensión de aguas limpias, ofrece marisco y pescado fresco de elevada calidad. Sabías que puedes encontrar en nuestros restaurantes más de veintinueve especies de pescados, cefalópodos, bivalvos y crustáceos, todos muy consumidos por los portugueses? También para los amantes de la carne, la región reserva una diversidad considerable de especies autóctonas. Se pueden encontrar 14 especies de razas DOP/IGP. Los embutidos y ahumados de Oporto y Norte de Portugal, presentan una amplia oferta de productos DOP muy variada de las que destacamos, por ejemplo, la "Alheira” que es producida exclusivamente en esta región. En los quesos, la región presenta dos productos DOP/IGP de referencia, el Queso Terrincho y el Queso de Cabra Transmontano. La gastronomía se distingue también, por producciones tan especiales como la miel y el aceite. Sabías que el aceite Porca de Murça fue galardonado con el premio Prestigio Oro en el "6º Concurso Internacional de Aceite de Oliva Extra Virgen – OLIVINUS”?

El vino es, sin duda, un producto que capta la atención del mundo, destacando la diversidad y la calidad de su terroir que se limitan a cuatro regiones: Vino Verde, Duero/oporto, Távora e Varosa y Trás-os-Montes. Aquí se producen una variedad impresionante de géneros, desde los vinos verdes, a los vinos tranquilos, a los espumosos increíbles que remontan al siglo XVII con los monjes de Cister, y a los vinos generosos. Son exclusivos de esta región y de Portugal, el vino de Oporto, producido en la región demarcada y reglamentada en la región más antigua del mundo- el Duero, que data del siglo XVIII, y el Vino Verde en particular el Alvariño, cuya denominación data de 1908. El  Norte de Portugal está vivo y el pulso de la contemporaneidad es reconocido por instituciones internacionales, destacando la Wine Spectator que puntuó sus vinos en el top 4 de los 100 mejores del mundo. La región está permanentemente reinventándose con nuevos productores y nuevos conceptos. Uno de los más interesantes es el de "boutique winery” seguido por la Quinta del Vale dos Ares en la subregión de Monção y Melgaço, que consiste en la apuesta de la pequeña producción.

No podrás finalizar tu incursión por el universo vinatero de Oporto y Norte de Portugal sin visitar los espacios donde el vino es creado- la quinta. También aquí se cuenta la historia de la región. Su morfología arquitectónica está en transformación. Sobre el barroco del siglo XVIII se desenvuelve una estética contemporánea que reafirma la importancia de esta región como fuente de inspiración artística y cultural. A Quinta do Portal es un buen ejemplo! Aquí, el arquitecto Álvaro Siza Vieira inauguró un nuevo discurso en la arquitectura vernácula duriense. También la nueva bodega de la Quinta da Pedra en Monção es un excelente ejemplar de diálogo entre el pasado, el presente y el futuro, que se inspira en las Murallas de Monção.

Las quintas están atentas a tus necesidades y han estado introduciendo nuevas funciones como el alojamiento y espacios para la cata y venta de vinos aliada a una estética cuidada. Ejemplos como la Quinta del Vallado, en Peso da Régua, la Quinta da Pacheca, en Lamego, la Quinta da Nossa Sra. Do Carmo, en Sabrosa o la Quinta do Pêgo en Tabuaço merecen tu atención.

Pero la frescura de la contemporaneidad también puede ser degustada y este destino es hoy un verdadero refugio de experiencias gastronómicas que han sido desarrolladas por una nueva generación de Chefs que encuentran en las tradiciones locales su fuente de inspiración. La ciudad de Oporto fue considerada una "food and desing hub” por el New York Times.

No olvides terminar tu visita a la región con una sobremesa. En Oporto y Norte de Portugal la confitería  es sin duda una experiencia inolvidable, alternando entre la tradición conventual que remonta al siglo XV y su contemporaneidad. También aquí la historia escribió páginas interminables de sabores descubiertos en los cuatro cantos del Mundo que te transportan a un imaginario lejano.

En este destino, a donde quiera que vayas, te espera una atmósfera amistosa y relajada!

Itinerario:

  • ¿Dónde alojarse?
  • Donde comer?
  • Qué hacer?
Gastronomía
Ficha vista
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